Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Курс Сергея Кулькина.

10.10.2016⌚09:00 - 12.10.2016⌚17:00

25000₽

ПОЛНАЯ ПРОГРАММА:

Торты:

1. Торт «Оттенки» – шоколадный мусс со специями, кофейная намелака, карамелизованный банан, миндальный дакуаз

2. Торт «Осень в Нью-Йорке» – инжирный мусс, цитрусовое желе с имбирем, ореховый хрустящий слой, бисквит без муки, фундучное сабле

3. Торт «Восток» – мусс из халвы, карамелизованный орех пекан, абрикосовый компоте, бисквит со специями

4. Тарт “Autumn Upside Down” – облепиховый мусс с азиатскими специями, медовое кремю, желе из маракуйи, заварной бисквит

Тарты:

5. Тарталетка «Молекулярная классика» – сфера из клубники, йогуртовый мусс, желе из киви и банана, сабле с сублимированной клубникой

6. Тарт «Любовный треугольник» – мусс из темного шоколада с перцем, желе из облепихи, соленый медовый бисквит, шоколадное песочное тесто

7. Тарталетка «Осенний вальс» – песочное тесто с корицей, компоте из карамелизованных яблок, грецких орехов и изюма в сидре, бисквит дамские пальчики с пропиткой из коньяка, пряный шантильи

Пирожные:

8. Пирожные «Райские яблоки» – фундучный мусс, запеченные яблоки в сидре, мусс зеленое яблоко, штрейзель, фундучный дакуаз

9. Пирожное «Пряничный латте» – шоколадный бисквит, хрустящий слой из попкорна, пряничный крем, кофейный мусс «латте»

Эклеры:

10. Эклер «Малиновое облако» – цветное заварное тесто, малиновый мусс с лаймом

11. Эклер «Канада» – заварное тесто, кракелин, ванильный крем с кленовым сиропом и орехом-пекан в карамели

12. Шу «Камень» – заварное тесто, кракелин, курд из грейпфрута, пена из грейпфрута, фисташковый бисквит-спонж, желе из сливового вина

Конфеты:

13. Конфеты корпусные «Фисташка-базилик», «Соленая карамель», «Апельсин-бальзамик», «Бейлис»

Подробности

Начало:
10.10.2016⌚09:00
Окончание:
12.10.2016⌚17:00
Стоимость:
25000₽
Мероприятие рубрика:
Веб-сайт:
http://tastelab-spb.ru/10-12-oktjabrja-900-1700-konditerskij-kurs-sergeja-kulkina

Организатор

Кулинарная студия Taste Lab
Телефон:
+7 (812)905-80-76
Электронная почта:
info@tastelab-spb.ru
Веб-сайт:
http://tastelab-spb.ru/

Место проведения

Кулинарная студия Taste Lab
Заневский проспект, д. 37
Санкт-Петербург, 195213
+ Карта Google
Телефон:
+7 (812)905-80-76
Веб-сайт:
http://tastelab-spb.ru/