Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Практический мастер-класс Нины Тарасовой

06.12.2016⌚09:00 - 08.12.2016⌚18:00

36000₽

Программа:

Рождественское полено “Bolo de Rolo”
Шоколадно-апельсиновый бисквит без муки; ванильно-апельсиновая паннакотта; шоколадный мусс с бобами тонка и боло де роло с клубничным конфитюром с маракуйей.

Рождественское полено “Карамель и шоколад”
Карамельный бисквит; мусс с карамелизированным белым шоколадом; карамельно-шоколадное кремю; мусс на горьком шоколаде. Для декора: шоколадные элементы.

Рождественское полено “Пьяное яблоко”
Миндальный бисквит “дакуаз”; паста “пралине; паннакотта; крем “пралине” с кальвадосом; заварной крем “пралине” с молочным шоколадом; яблочное “минестроне” с кальвадосом для украшения.

Пирожное “The Ceris”
Японский бисквит; вишневый мусс; шоколадный мусс с вишней; мусс с вишневым чаем (с натуральными ягодами).

Торт “Шоколадный баваруа”
Шоколадный крамбл; шоколадный бисквит; экзотический крем; шоколадный крем (сочетание молочного и горького шоколада); шоколадный мусс “Баваруа”; зеркальная глазурь.

Торт “Латона”
Миндальный кранч, миндальный дакуаз, миндальный “сюпрем”, абрикосовое мармеладе. Покрытие зеркальная белая глазурь. Для декора: желе из маракуйи с кусочками абрикоса и ароматом мимозы.

Торт “Карамелио”
Фундучный бисквит «пралине»; карамельный мусс с цикорием; желе с маракуйей; карамельная глазурь. Декор: карамельная глазурь, шоколад, желе и маршмеллоу.

Тарт “Сант-Оноре” с черной смородиной и macarons

Тарт “Кокос-лайм”

Тарт “Цветок мака”
Миндальное песочное тесто; малиновое кремю с ароматом цветка мака; клубничное конфи; бисквит “Джоконда”. Декор: малиновое желе и бисквит.

Шоколадные корпусные конфеты

Шоколадные обливные конфеты

Мармелад

Работа с шоколадом

Организатор

Кулинарная школа №1
Телефон:
+7 (911) 001-14-47
Электронная почта:
info@avkusa.ru
Веб-сайт:
http://avkusa.ru/

Место проведения

Кулинарная школа №1
Московский пр., д. 207
Санкт-Петербург, 196066
+ Карта Google
Телефон:
+7 (911) 001-14-47
Веб-сайт:
http://avkusa.ru/