Рецепты

Рецепты десертов

Профессиональные кондитерские рецепты в открытом онлайн-доступе.

Для тех, кто всегда в поиске вдохновения и новых идей – наша подборка качественных и, что весьма актуально, бесплатных источников информации.  Рецепты десертов от известных кондитеров, профессиональных журналов и производителей кондитерских ингредиентов. Все источники регулярно обновляются и пополняются новыми рецептами. Если вы не владеете английским, французским или испанским, вам поможет переводчик от Google.

So Good..

Пожалуй, самый известный журнал в сфере кондитерского искусства. Стоимость печатного издания на текущий момент 26 €. Избранные рецепты доступны на сайте

so_good

Callebaut

Огромное количество точных рецептов на русском языке с указанием конкретных видов шоколада Callebaut.

callebaut

LUCID Dessert Magazine

Бангкокский журнал, посвященный десертам. С мая 2015 года вышло шесть номеров журнала, все полные версии доступны в Issue (если вы находитесь в России и сайт Issue заблокирован, воспользуйтесь любым анонимайзером либо приложением для iOS или Android )

Рецепты десертов lucid

Dulcypas

Испанский профессиональный журнал, также как и So good.. выпускается grupoVilbo. Множество интересных рецептов опубликовано здесь. Также несколько полных версий журнала доступно на платформе Issue – наберите в поиске приложения “Grupo Vilbo”

dulcypas

 

Valrhona PRO

Более 100 рецептов от одного из известнейших производителей шоколада вы можете получить после регистрации на портале valrhonapro.com

valrhona

Christophe Michalak

Авторские рецепты французского шеф-кондитера, чемпиона мира по кондитерскому искусству, Кристофа Мишалака уже ждут вас.

michalak

DGF

Более 120 рецептов опубликовано на сайте французского производителя кондитерских ингредиентов.

dgf

Niksya.ru

Если вы предпочитаете использовать русскоязычные источники, то, пожалуй самая обширная коллекция рецептов находится здесь. Авторские рецепты и адаптированные версии рецептов известных иностранных кондитеров.

niksya

World Chocolate Masters

Рецепты лучших шоколатье публикуются на сайте конкурса WCM.  Рецепт тарта победителя WCM 2015 переведен нами на русский язык.

рецепты десертов wcm

Не забывайте, на PastryArt.ru также есть отдельная рубрика, посвященная кондитерским рецептам.

А какими источниками бесплатных рецептов пользуетесь вы? Пишите в комментариях и мы дополним нашу подборку!